Shǒu Gōng Yù Tóu Nián Gāo (手工芋頭年糕) – Handgemachter Taro-Klebreiskuchen

Zubereitungsschritte

1. Den Taro schälen, in Würfel schneiden und weich kochen.
2. Den gekochten Taro zerdrücken und mit Zucker, Kokosmilch und einer Prise Salz zu einer glatten Masse vermengen.
3. Das Klebreismehl langsam unter die Taromasse rühren und nach und nach Wasser hinzufügen, bis der Teig geschmeidig wird.
4. Eine Kuchenform leicht mit Öl einfetten.
5. Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
6. Den Kuchen bei mittlerer Hitze für etwa 1 Stunde dämpfen, bis er fest und durchgegart ist.
7. Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.