Som Tam Thai (ส้มตำไทย) – Klassischer Papayasalat mit Erdnüssen
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Kategorie
Salat
Cuisine
Thai
Author:
Laura Chen
Portionen
2
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
0 Minuten
Kalorien
163
Som Tam Thai ist ein erfrischender und knackiger Papayasalat, der aus unreifer Papaya, Erdnüssen, Tomaten, grünen Bohnen und einer würzigen Limetten-Fischsauce-Dressing besteht. Dieses Gericht ist in Thailand sehr beliebt und bekannt für seinen ausgewogenen Geschmack aus Süße, Säure, Salzigkeit und Schärfe.
Zutaten
- 1 mittelgroße unreife Papaya, geschält und geraspelt
- 2 lange grüne Bohnen, in 2 cm lange Stücke geschnitten
- 10 Kirschtomaten, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 2-4 frische rote Chilischoten, nach Geschmack
- 2 Esslöffel geröstete Erdnüsse
- 1 Esslöffel getrocknete Garnelen, optional
- 1/4 Teelöffel Palmzucker oder nach Geschmack
-
3 Esslöffel Fischsauce
- 1 1/2 Esslöffel Limettensaft
-
1 Esslöffel Tamarindenpaste, optional
Zubereitungsschritte
- Beginnen Sie damit, die Knoblauchzehen und Chilischoten in einem Mörser zu einem groben Brei zu zerstoßen.
- Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und stoßen Sie sie leicht an, um die Aromen freizusetzen.
- Geben Sie die halbierten Kirschtomaten, Palmzucker, Fischsauce, Limettensaft und Tamarindenpaste hinzu und mischen Sie alles gut durch.
- Fügen Sie die geraspelte Papaya hinzu und mischen Sie sie unter stetigem Stampfen, um die Aromen zu vermischen.
- Zum Schluss die gerösteten Erdnüsse (und getrocknete Garnelen, falls verwendet) hinzufügen und alles gut vermengen.
- Richten Sie den Salat auf einem Teller an und servieren Sie ihn frisch.
Tipps
Für eine vegetarische Version des Salats können Sie die Fischsauce durch Sojasauce ersetzen und die getrockneten Garnelen weglassen. Stellen Sie sicher, dass die Papaya wirklich unreif ist, um die typische knackige Textur zu erhalten.
Nutrition
Kalorien 163, Kalorien 163 kcal , Protein 6 g grams, Fett 7 g , Kohlenhydrate 23 g
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