Tod Man Pla (ทอดมันปลา) – Thailändische Fischfrikadellen

Zubereitungsschritte

1. Fischfilet, rote Currypaste, Ei, Zucker und Fischsauce in einer großen Schüssel vermengen.
2. Lange grüne Bohnen hinzufügen und gut durchmischen.
3. Die Fischmasse in kleine Portionen teilen und flache Frikadellen formen.
4. In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen.
5. Die Frikadellen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit gehackten Korianderblättern garnieren.