sv

Fondue-Chinoise-såser – Fem asiatiska dippar

Till Fondue Chinoise ställer du fram fem dippar på bordet, och varje gäst blandar tugga för tugga sin tallrik. Sesam-soja och jordnöt är krämiga och milda. Till barn ställer du fram sötsur. Chili-vitlök ger styrka, och den sura ponzun av citron och sojasås passar till fett fläsk.

Av Laura Chen · 4 november 2026
Fondue-Chinoise-Saucen (KI-generiertes Bild)
25 Mintotalt
6portioner
165kcal
KinesisktKök ›
Till receptet

Alla fem rör du ihop på 25 minuter. Koka behöver du bara sötsursåsen, så att stärkelsen binder. Förbered dipparna på eftermiddagen och ställ dem täckta kallt. Sesam och jordnöt tjocknar i kylskåpet, rör ner 1 till 2 msk ljummet vatten före maten. Fyll varje dipp i en egen skål med tesked, så att ingen doppar fonduegaffeln i den.

För en stor skara kokar du jordnötssåsen i dubbel mängd. En ponzu att göra själv hittar du under Ponzu. En sked Chili Crisp på sesamdippen gör den frasig och stark. De fem dipparna passar också till Shabu Shabu.

Bild: AI-genererad.

Anzeige

Fondue-Chinoise-såser – Fem asiatiska dippar

Laura Chen
Portioner

6

Förberedelsetid

20 minuter

Tillagningstid

5 minuter

Kalorier

165

Kök

Kinesiskt

Kategori

Sås

Fem såser till Fondue Chinoise: Sesam-soja och jordnöt är krämiga, sötsur är mild, chili-vitlök stark, och ponzu av sojasås och citron är tunn och fräsch. Du rör ihop alla dippar på 25 minuter och kokar bara sötsursåsen kort. Mängden räcker till 6 personer.
Fondue-Chinoise-såser (AI-genererad bild)

Ingredienser

    Sesam-soja:

    • 3 msk ljus sesampasta (tahini)
    • 3 msk ljummet vatten
    • 2 msk ljus sojasås
    • 1 msk risvinäger
    • 1 tsk socker
    • 1 tsk rostad sesamolja

    Sötsur:

    • 100 ml ananasjuice
    • 2 msk risvinäger
    • 2 msk socker
    • 2 msk tomatketchup
    • 1 tsk ljus sojasås
    • 1 tsk potatismjöl
    • 1 msk kallt vatten

    Chili-vitlök:

    • 3 msk sambal oelek
    • 2 vitlöksklyftor, pressade
    • 2 msk ljus sojasås
    • 1 msk risvinäger
    • 1 tsk socker
    • 1 vårlök, i fina ringar

    Jordnöt:

    • 3 msk jordnötssmör (utan tillsatt socker)
    • 4 msk ljummet vatten
    • 1 msk ljus sojasås
    • 1 msk limejuice
    • 1 tsk socker
    • 1/2 tsk chiliflingor

    Snabb ponzu:

    • 4 msk ljus sojasås
    • 3 msk citronjuice
    • 1 msk risvinäger
    • 1 msk mirin

    Gör så här

    1. Rör sesampastan med det ljumma vattnet tills den är slät. Rör ner sojasås, risvinäger, socker och sesamolja.
    2. Koka upp ananasjuice, ättika, socker, ketchup och sojasås i en liten kastrull. Rör ihop potatismjöl och kallt vatten, häll i blandningen och koka såsen 1 minut tills den glänser. Låt den svalna.
    3. Blanda sambal oelek, vitlök, sojasås, risvinäger och socker. Strö vårlöken över.
    4. Rör jordnötssmöret slätt med det ljumma vattnet och tillsätt sojasås, limejuice, socker och chiliflingor.
    5. Blanda sojasås, citronjuice, risvinäger och mirin till ponzun.
    6. Fyll varje dipp i en skål, täck och ställ kallt. Ta fram dem 30 minuter före maten och späd sesam- och jordnötsdippen med 1 till 2 msk ljummet vatten.

    Omdömen

    Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.

    Betygsätt receptet

    Omdömen publiceras efter en kort granskning.

    Ditt betyg

    När du skickar behandlar vi ditt namn och din e-post för att granska omdömet. Se vår integritetspolicy.

    Nya recept via e-post

    Vi skickar nya asiatiska recept, tips om råvaror och säsongsidéer. Du kan avregistrera dig när som helst med ett klick.

    Genom att anmäla dig samtycker du till att få vårt nyhetsbrev. Läs mer i vår integritetspolicy.

    Anzeige
    Anzeige