Gai Pad Med Mamuang (ไก่ผัดเม็ดมะม่วง) – Thailändsk kyckling med cashewnötter

Gai pad med mamuang är den thailändska cashewkycklingen. Du vänder kycklingbitar i stärkelse, steker dem knaprigt och sveper dem med rostade cashewnötter, lök, paprika och friterad torkad chili i en söt och salt sås. En sked nam prik pao färgar såsen röd och ger rostarom. Chilin kommer hel i woken och avger sin hetta till oljan, du äter den med eller lägger den åt sidan.

Av Laura Chen· 4 november 2026

35 Mintotalt

4portioner

670kcal

ThailändsktKök ›

Till receptet

Den rostade chilipastan kokar du själv ihop med receptet på Nam Prik Pao, en burk räcker till många wokrätter. Rosta cashewnötterna i förväg i den torra pannan, då förblir de knapriga i såsen. Kycklingen steker du i två omgångar, annars blir stärkelsehöljet mjukt.

Den kinesiska Kung Pao-kycklingen arbetar med jordnötter, szechuanpeppar och ättika och smakar syrligare. Med ingefära i stället för nötter lagar du Gai Pad Khing, med thaibasilika Pad Krapow Moo.

Bild: AI-genererad.

Gai Pad Med Mamuang (ไก่ผัดเม็ดมะม่วง) – Thailändsk kyckling med cashewnötter

Name: Gai Pad Med Mamuang (ไก่ผัดเม็ดมะม่วง) – Thailändsk kyckling med cashewnötter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändskt
Ingredients: 500 g kycklingbröst, i 2 cm bitar; 30 g majsstärkelse; 100 ml matolja; 100 g osaltade cashewnötter; 6 stora torkade röda chili, i 2 cm bitar; 4 vitlöksklyftor, hackade; 1 lök, i klyftor; 1 röd paprika, i 2 cm bitar; 3 salladslökar, i 4 cm bitar; 1 msk nam prik pao; 2 msk ostronsås; 1 msk ljus sojasås; 1 tsk mörk sojasås; 1 tsk socker; 4 msk vatten; 250 g jasminris

Laura Chen

Portioner

Förberedelsetid

15 minuter

Tillagningstid

20 minuter

Kalorier

670

Kök

Thailändskt

Kategori

Huvudrätt

Till den thailändska cashewkycklingen vänder du kycklingbröst i stärkelse och steker det knaprigt. Därefter sveper du det med rostade cashewnötter, torkad chili, lök och paprika i en sås av ostronsås, sojasås och nam prik pao. Med jasminris behöver du 35 minuter för fyra personer.

Gai Pad Med Mamuang (ไก่ผัดเม็ดมะม่วง) (AI-genererad bild)

Ingredienser

Till kycklingen:

500 g kycklingbröst, i 2 cm bitar
30 g majsstärkelse
100 ml matolja
100 g osaltade cashewnötter
6 stora torkade röda chili, i 2 cm bitar
4 vitlöksklyftor, hackade
1 lök, i klyftor
1 röd paprika, i 2 cm bitar
3 salladslökar, i 4 cm bitar

Till såsen:

1 msk nam prik pao
2 msk ostronsås
1 msk ljus sojasås
1 tsk mörk sojasås
1 tsk socker
4 msk vatten

Till detta:

250 g jasminris

Gör så här

Koka jasminriset enligt anvisningen på förpackningen.
Rosta cashewnötterna i den torra pannan 4 till 5 minuter gyllene och ställ dem åt sidan.
Rör nam prik pao, ostronsås, båda sojasåserna, socker och vatten släta i en liten skål.
Vänd kycklingen i stärkelsen. Hetta upp oljan i woken och stek köttet i två omgångar à 4 minuter gyllene och knaprigt. Lyft upp det och låt det rinna av på hushållspapper.
Häll av oljan så när som på 2 msk. Fritera chilin i den i 20 sekunder tills den är mörkröd och tillsätt vitlöken i ytterligare 20 sekunder.
Lägg i lök och paprika och stek dem 2 minuter på hög värme.
Häll i såsen, lägg tillbaka kyckling och cashewnötter och svep allt 1 minut tills såsen täcker köttet.
Vänd ner salladslöken och servera cashewkycklingen med riset.

Omdömen

Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.

Gai Pad Med Mamuang (ไก่ผัดเม็ดมะม่วง) – Thailändsk kyckling med cashewnötter

Ingredienser

Till kycklingen:

Till såsen:

Till detta:

Gör så här

Omdömen

Betygsätt receptet

Nya recept via e-post