Cơm Chiên Tôm – Gebratener Reis mit Garnelen
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Kategorie
Hauptgericht
Cuisine
Vietnamesisch
Author:
Laura Chen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Kalorien
350
Cơm Chiên Tôm ist ein beliebtes vietnamesisches Gericht, das aus gebratenem Reis mit saftigen Garnelen, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen besteht. Dieses Gericht ist perfekt für eine schnelle und sättigende Mahlzeit.
Zutaten
- 2 Tassen gekochter Reis, vorzugsweise vom Vortag
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 große Karotte, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 100 g Erbsen, gefroren oder frisch
- 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
-
3 EL Sojasauce
-
1 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Einige Zweige frischer Koriander, zum Garnieren
- 1 Limette, in Viertel geschnitten
Zubereitungsschritte
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
- Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn, bis er duftet.
- Erhöhe die Hitze, füge die Garnelen hinzu und brate sie, bis sie fast durchgegart sind.
- Füge Karotten, Paprika und Erbsen hinzu und brate alles für etwa 5 Minuten.
- Füge den Reis hinzu und brate ihn unter ständigem Rühren, bis er heiß ist.
- Gieße Sojasauce, Fischsauce und Zucker über den Reis. Gut umrühren und alles zusammen für weitere 5 Minuten braten.
- Schmecke mit schwarzem Pfeffer ab und entferne die Pfanne vom Herd.
- Rühre die Frühlingszwiebeln unter und serviere den gebratenen Reis heiß.
- Garniere mit frischem Koriander und Limettenvierteln.
Tipps
Für den besten Geschmack verwenden Sie Reis, der bereits gekühlt und fest ist, idealerweise vom Vortag.
Nutrition
Kalorien 350, Kalorien 350 kcal , Proteine 18 g , Kohlenhydrate 45 g , Fette 10 g
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