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Gebratene Nudeln mit Rindfleisch
Gebratene Nudeln mit Rindfleisch sind ein beliebtes Gericht in vielen asiatischen Küchen und ein echter Klassiker, der sich durch seine Vielseitigkeit und seinen reichen Geschmack auszeichnet. Dieses einfache, aber schmackhafte Gericht kombiniert zarte Rindfleischstreifen mit dem herzhaften Aroma von Sojasauce und der Frische von Paprika und Zwiebeln. Die Verwendung von sowohl heller als auch dunkler Sojasauce sowie Austernsauce verleiht den Nudeln eine wunderbare Tiefe und Komplexität des Geschmacks, während das Rindfleisch in einer Mischung aus Kochwein, Pfeffer und Öl mariniert wird, was es unglaublich zart und aromatisch macht. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als sättigendes Mittagessen.
Gebratene Nudeln mit Rindfleisch
Mit 5.0 1 Bewertungen
Kategorie
China
Cuisine
chinesisch
Portionen
4
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gebratene Nudeln mit Rindfleisch sind ein beliebtes Gericht in vielen asiatischen Küchen und ein echter Klassiker, der sich durch seine Vielseitigkeit und seinen reichen Geschmack auszeichnet. Dieses einfache, aber schmackhafte Gericht kombiniert zarte Rindfleischstreifen mit dem herzhaften Aroma von Sojasauce und der Frische von Paprika und Zwiebeln. Die Verwendung von sowohl heller als auch dunkler Sojasauce sowie Austernsauce verleiht den Nudeln eine wunderbare Tiefe und Komplexität des Geschmacks, während das Rindfleisch in einer Mischung aus Kochwein, Pfeffer und Öl mariniert wird, was es unglaublich zart und aromatisch macht. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als sättigendes Mittagessen.
Laura Chen
Zutaten
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400 g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten
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400 g Nudeln (vorzugsweise asiatische Eiernudeln)
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1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
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1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
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2 Zwiebeln, in Halbringe geschnitten
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2 EL helle Sojasauce
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1 EL dunkle Sojasauce
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2 EL Austernsauce
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2 TL Kochwein
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1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
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2 EL Speiseöl, plus etwas mehr zum Braten
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1 TL Maisstärke
Zubereitungsschritte
Marinade für das Rindfleisch vorbereiten
In einer mittelgroßen Schüssel das Rindfleisch mit Kochwein, heller Sojasauce, schwarzem Pfeffer, 1 EL Speiseöl und Maisstärke gut vermischen. Lassen Sie das Rindfleisch für mindestens 15 Minuten marinieren, damit die Aromen gut einziehen können.
Nudeln kochen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, aber sie eine Minute vor der empfohlenen Kochzeit abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
Nudeln und Rindfleisch anbraten
In einem großen Wok oder einer Pfanne 1 EL Speiseöl auf hohe Temperatur erhitzen. Das marinierte Rindfleisch in den Wok geben und schnell anbraten, bis es rundum braun ist, etwa 3-4 Minuten. Dann das Rindfleisch aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
In demselben Wok etwas mehr Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie Paprika hinzufügen. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
Die vorgekochten Nudeln hinzufügen und gut durchmischen. Dunkle Sojasauce, helle Sojasauce und Austernsauce über die Nudeln geben und alles gut vermischen. Weiter braten, bis die Nudeln heiß sind und die Saucen gleichmäßig verteilt sind.
Fertigstellen und Servieren
Das angebratene Rindfleisch zurück in den Wok geben und alles zusammen noch 1-2 Minuten erhitzen, damit die Aromen sich verbinden.
Die gebratenen Nudeln mit Rindfleisch heiß servieren, idealerweise garniert mit einigen frischen Kräutern wie Koriander oder Frühlingszwiebeln.
Tipps
Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch farbenfroh und voller Nährstoffe, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für ein nahrhaftes Essen macht. Die Kombination aus Rindfleisch und Gemüse bietet eine reiche Quelle an Protein und Vitaminen, während die Nudeln eine ausgezeichnete Energiequelle sind.