Bánh Hỏi – Reisnudelmatten mit gegrilltem Fleisch

Zubereitungsschritte

1. Die Reisvermicelli nach Packungsanweisung kochen, abkühlen lassen und zu kleinen Matten formen.
2. Das Schweinefleisch mit Fischsauce, Zucker, Knoblauch und Zitronengras marinieren und 15 Minuten ruhen lassen.
3. Eine Grillpfanne erhitzen und das marinierte Schweinefleisch mit Pflanzenöl etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis es vollständig gegart und leicht karamellisiert ist.
4. Die Reisnudelmatten auf Teller verteilen und das gegrillte Fleisch darauf anrichten.
5. Mit frischen Kräutern, gehackten Erdnüssen und Frühlingszwiebeln garnieren.
6. Mit Limettenspalten servieren und nach Geschmack weiter mit Fischsauce würzen.