Chè Bà Ba – Süße Kokossuppe mit Taro
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Kategorie
Dessert
Cuisine
Vietnamesisch
Author:
Laura Chen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
45 Minuten
Kalorien
250
Chè Bà Ba ist ein traditionelles vietnamesisches Dessert, das aus einer köstlichen Kombination von Taro, Süßkartoffeln und Mungbohnen in einer reichhaltigen Kokosmilchsuppe besteht. Dieses süße und herzhafte Gericht wird oft kalt oder bei Raumtemperatur serviert und ist perfekt als Erfrischung an warmen Tagen.
Zutaten
- 200 g Taro, geschält und gewürfelt
- 150 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 100 g geschälte Mungbohnen
- 1 Liter Wasser
-
400 ml Kokosmilch
- 100 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitungsschritte
- Mungbohnen in einem Topf mit reichlich Wasser bedecken und 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Taro und Süßkartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
- Kokosmilch, Zucker und Salz in den Topf geben. Umrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Die vorgekochten Mungbohnen und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut umrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe leicht eingedickt ist.
- Die Suppe vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen oder kühlen, bevor sie serviert wird.
Tipps
Für eine etwas leichtere Variante können Sie den Zuckergehalt reduzieren oder durch einen natürlichen Süßstoff ersetzen. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gründlich gewaschen und geschält sind, um eine optimale Konsistenz und Geschmack zu gewährleisten.
Nutrition
Kalorien 250, Kalorien 250 kcal , Kohlenhydrate 35 g , Fett 10 g , Protein 3 g grams
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