Dakbal (닭발) – Scharfe Hühnerfüße

Zubereitungsschritte

1. Die Hühnerfüße gründlich waschen und trocknen.
2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Hühnerfüße 1 Stunde lang kochen, um sie weich zu machen.
3. Währenddessen die Sojasauce, Gochujang, Gochugaru, Reiswein, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebel und Zucker in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
4. Die gekochten Hühnerfüße abtropfen lassen und in der Marinade mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
5. Die marinierten Hühnerfüße in einen Topf geben, mit 500 ml Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
6. Bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
7. Die Hühnerfüße auf einen Teller geben, mit Sesamsamen bestreuen und servieren.