Gamja Guk (감자국) – Koreanische Kartoffelsuppe
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Kategorie
Suppe
Cuisine
Koreanisch
Author:
Laura Chen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Kalorien
150
Gamja Guk ist eine traditionelle koreanische Suppe, die durch ihre einfache Zubereitung und herzhaften Geschmack besticht. Sie wird hauptsächlich aus Kartoffeln zubereitet und ist besonders beliebt als wärmende Mahlzeit an kühleren Tagen.
Zutaten
- 200 g Kartoffeln, gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
-
1 EL Sesamöl
- 1,2 Liter Wasser
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
-
1 EL Sojasauce
- 1 TL koreanisches Chilipulver (optional)
Zubereitungsschritte
- Sesamöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Kartoffeln dazugeben und kurz mit anbraten.
- Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Salz, schwarzen Pfeffer und Sojasauce einrühren.
- Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Chilipulver hinzufügen, falls verwendet, und gut umrühren.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Tipps
Diese Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Pilzen erweitert werden, um eine noch nahrhaftere Mahlzeit zu schaffen.
Nutrition
Kalorien 150, Kalorien 150 kcal , Protein 3 g grams, Fett 4 g , Kohlenhydrate 24 g
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