Godeungeo Gui (고등어구이) – Gegrillte Makrele
Kategorie
Korea
Cuisine
Koreanisch
Author:
Laura Chen
Portionen
2
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Kalorien
350
Godeungeo Gui ist ein einfaches, aber unglaublich geschmackvolles koreanisches Fischgericht, bei dem Makrele mit Salz gewürzt und gegrillt wird. Die Haut wird knusprig, während das Fleisch saftig und aromatisch bleibt.
Zutaten
Zutaten
- 2 Makrelenfilets
- 1 TL Salz
-
1 EL Pflanzenöl
- 1 Zitronenscheibe
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten).
Zubereitungsschritte
Zubereitung
- Die Makrelenfilets mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen
- Mit Salz und Pfeffer einreiben und 10 Minuten ruhen lassen
- Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen
- Die Makrelenfilets mit Pflanzenöl bestreichen und mit der Hautseite nach unten grillen, bis die Haut knusprig ist
- Den Fisch wenden und weitergrillen, bis das Fleisch durchgegart ist
- Mit Zitronenscheiben und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Tipps
Für zusätzlichen Geschmack kann der Fisch vor dem Grillen mit einer Mischung aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch mariniert werden.
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