Hột Vịt Lộn – Balut (Befruchtetes Entenei)

Zubereitungsschritte

1. Die befruchteten Enteneier vorsichtig abspülen, um Schmutz zu entfernen, ohne die Schalen zu beschädigen.
2. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen.
3. Die Eier vorsichtig in das kochende Wasser legen und 25 Minuten kochen lassen.
4. Die Eier mit einer Zange aus dem Wasser nehmen und kurz in kaltem Wasser abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen.
5. Die Eier auf einen Teller legen und leicht mit Salz bestreuen.
6. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und mit Chilisauce servieren.