Hai Xian Chao Fan (海鲜炒饭) – Gebratener Reis mit Meeresfrüchten

Zubereitungsschritte

1. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze.
2. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er aromatisch wird.
3. Geben Sie die Meeresfrüchte hinzu und braten Sie sie, bis sie fast gar sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne.
4. In der gleichen Pfanne die Eier hinzufügen und schnell rühren, um Rührei zu bilden.
5. Karotten und Erbsen hinzufügen und einige Minuten kochen, bis sie weich sind.
6. Den gekochten Reis und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut umrühren.
7. Die vorgegarten Meeresfrüchte, Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl einrühren.
8. Alles zusammen für etwa 5-7 Minuten braten, dabei ständig umrühren, bis der Reis heiß und leicht knusprig ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.