Ikayaki (イカ焼き) – Gegrillter Tintenfisch mit Teriyaki-Sauce

Zubereitungsschritte

1. Teriyaki-Sauce vorbereiten, indem Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker, Ingwer und Knoblauch in einer kleinen Schüssel gut vermischt werden.
2. Den Tintenfisch gründlich waschen und trocken tupfen.
3. Eine Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen und das Öl hinzufügen.
4. Tintenfischringe in die heiße Pfanne geben und von jeder Seite 2-3 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Die Teriyaki-Sauce über den Tintenfisch geben und weitere 2 Minuten grillen, dabei einmal wenden, sodass der Tintenfisch gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
6. Gegrillten Tintenfisch auf einen Teller geben und mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.
7. Sofort servieren.