Khao Pad Gai (ข้าวผัดไก่) – Gebratener Reis mit Huhn

Zubereitungsschritte

1. Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
2. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
3. Hähnchenbruststücke hinzufügen und kochen, bis sie fast durch sind.
4. Karotten und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzufügen und einige Minuten braten.
5. Den gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren.
6. Sojasauce, Austernsauce und Zucker über den Reis geben und gut vermengen.
7. Die Eier aufschlagen und über den Reis gießen. Umrühren, bis die Eier stocken und sich gut mit dem Reis vermischen.
8. Die restlichen Frühlingszwiebeln einrühren und alles zusammen noch einige Minuten braten.
9. Mit frischem Koriander und Limettenvierteln servieren.