Khao Yam (ข้าวยำ) – Reis-Salat aus Südthailand

Zubereitungsschritte

1. Kochen Sie den Jasminreis nach Packungsanweisung und lassen Sie ihn abkühlen.
2. Bereiten Sie das Gemüse und die Kräuter wie angegeben vor.
3. In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis mit grünen Bohnen, Mango, Karotten, Kokosnuss, Erdnüssen, Koriander, Minze, Thai-Basilikum, Schalotten und Zitronengras mischen.
4. Für die Sauce Nam Budu mit Limettensaft, Palmzucker und gehackter Chilischote in einer kleinen Schüssel vermengen.
5. Die Sauce über den Salat gießen und alles gut vermischen.
6. Den Khao Yam auf Tellern anrichten und sofort servieren.