Moo Dad Deaw (หมูแดดเดียว) – Getrocknetes, frittiertes Schweinefleisch

Zubereitungsschritte

1. Schweinefleischstreifen in einer Schüssel mit heller Sojasauce, dunkler Sojasauce, Fischsauce, Palmzucker, weißem Pfeffer und Knoblauch marinieren. Mindestens 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und auf einem Backblech auslegen. Lassen Sie das Fleisch bei Raumtemperatur für etwa 2 Stunden trocknen, oder bis es leicht getrocknet ist.
3. Reichlich Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Fritteuse erhitzen. Die Schweinefleischstreifen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Das frittierte Fleisch auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
5. Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.