Nam Matum (น้ำมะตูม) – Bael-Frucht-Tee

Zubereitungsschritte

1. Die Bael-Früchte gründlich waschen und in zwei Hälften schneiden.
2. Die Früchte in einem großen Topf mit 1 Liter Wasser zum Kochen bringen.
3. Zimtstangen und Gewürznelken hinzufügen.
4. Die Hitze reduzieren und den Tee 45 Minuten lang köcheln lassen.
5. Den Tee durch ein feines Sieb in eine große Kanne gießen und dabei die festen Bestandteile entfernen.
6. Zucker nach Geschmack hinzufügen und umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
7. Den Tee heiß servieren oder für einen kühlen Drink im Kühlschrank kalt stellen.