Pad Pak Bung Fai Daeng (ผัดผักบุ้งไฟแดง) – Gebratener Wasserspinat

Zubereitungsschritte

1. Waschen Sie den Wasserspinat gründlich und schneiden Sie die Stängel in 3cm lange Stücke.
2. Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne auf hohe Temperatur.
3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Chilischoten hinzu und braten Sie sie für etwa 1 Minute, bis sie duften.
4. Fügen Sie den Wasserspinat hinzu und braten Sie ihn unter ständigem Rühren schnell an, etwa 3-4 Minuten.
5. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie Austernsauce, Sojasauce, Zucker, Fischsauce und eine Prise Salz hinzu.
6. Rühren Sie alles gut um und braten Sie es weitere 1 Minute, bis der Wasserspinat weich, aber immer noch knackig ist.
7. Servieren Sie das Gericht sofort.