Pào Mò Chá (泡沫茶) – Schaum-Tee mit Milch

Zubereitungsschritte

1. Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
2. Den Teebeutel oder die losen Teeblätter hinzufügen und 3-5 Minuten ziehen lassen.
3. Den Teebeutel entfernen oder die Teeblätter abseihen und den Tee in eine große Tasse gießen.
4. Milch in einem separaten Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
5. Den heißen Tee mit Zucker nach Geschmack süßen und gut umrühren.
6. Die heiße Milch langsam zum Tee hinzufügen und dabei stetig rühren, um eine schaumige Oberfläche zu erzeugen.
7. Optional den Schaum mit einem kleinen Handmixer oder Milchaufschäumer verstärken.
8. Sofort servieren.