Shabu Shabu (しゃぶしゃぶ) – Japanisches Fondue

Zubereitungsschritte

1. 1. Bereiten Sie die Dashi-Brühe in einem großen Topf vor und bringen Sie sie zum Kochen.
2. 2. Ordnen Sie das Gemüse, die Pilze, den Tofu und das Fleisch auf separaten Servierplatten an.
3. 3. Stellen Sie den Topf mit der heißen Brühe in die Mitte des Tisches auf einen tragbaren Kocher.
4. 4. Jeder Gast taucht sein Fleisch und Gemüse nach Belieben in die kochende Brühe und lässt es kurz kochen, bis es gar ist.
5. 5. Das gekochte Essen wird dann in die Ponzu- oder Sesam-Sauce getaucht und gegessen.
6. 6. Die Glasnudeln können gegen Ende in die Brühe gegeben werden, um die Aromen aufzunehmen.