You Po Mian (油泼面) – Nudeln mit heißem Öl
Mit 5.0 1 Bewertungen
Kategorie
Hauptgericht
Cuisine
Chinesisch
Author:
Laura Chen
Portionen
2
Vorbereitungszeit
15
Kochzeit
10
Kalorien
500
You Po Mian, auch bekannt als Nudeln mit heißem Öl, ist ein klassisches Gericht aus der chinesischen Küche, das für seinen scharfen und aromatischen Geschmack bekannt ist. Diese Nudeln sind einfach zuzubereiten und perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche.
Zutaten
-
200 g Weizennudeln
- 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
-
30 ml Sojasauce
- 30 ml Chinkiang Essig
- 1 EL Szechuan-Pfefferkörner
-
5 EL Pflanzenöl
- 1 TL Chiliflocken
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- 1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
- 2. Während die Nudeln kochen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Szechuan-Pfefferkörner vorbereiten.
- 3. Öl in einem kleinen Topf erhitzen, bis es sehr heiß ist.
- 4. Chiliflocken in einer hitzebeständigen Schüssel bereitstellen.
- 5. Heißes Öl vorsichtig über die Chiliflocken gießen, um das Aroma freizusetzen.
- 6. Die Sojasauce und den Essig in die Schüssel geben und gut umrühren.
- 7. Die gekochten Nudeln in die Schüssel geben und alles gründlich vermischen.
- 8. Mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Tipps
Die Schärfe des Gerichts kann durch die Menge der verwendeten Chiliflocken angepasst werden. Achten Sie darauf, das Öl wirklich heiß zu machen, um das beste Aroma aus den Gewürzen zu extrahieren.
Nutrition
Kalorien 500, Kalorien 500 kcal , Proteine 13 g , Fette 22 g , Kohlenhydrate 65 g
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