Ba Mee Moo Dang (บะหมี่หมูแดง) – Eiernudeln mit BBQ-Schweinefleisch

Zubereitungsschritte

1. 1. In einer Schüssel Hoisinsauce, Sojasauce, Honig, fünf Gewürze Pulver, gehackten Knoblauch und Chili vermischen.
2. 2. Das Schweinefleisch in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
3. 3. Währenddessen die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
4. 4. Pak Choi halbieren und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl 5 Minuten braten.
5. 5. Das marinierte Schweinefleisch in einer weiteren Pfanne oder auf einem Grill 5-7 Minuten von jeder Seite kochen, bis es durchgegart und leicht karamellisiert ist.
6. 6. Eiernudeln auf Teller verteilen, Pak Choi und Schweinefleisch darauf anrichten.
7. 7. Mit eingelegtem Knoblauch, frischem Koriander und optional gehackten Erdnüssen garnieren.