Boat Noodles (ก๋วยเตี๋ยวเรือ) – Dunkle, kräftige Nudelsuppe

Zubereitungsschritte

1. 1. Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen.
2. 2. Öl in einem großen Topf erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
3. 3. Rind- und Schweinefleisch hinzufügen und braten, bis es leicht gebräunt ist.
4. 4. Rinderbrühe, dunkle und helle Sojasauce, Zucker und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. 5. Blutwurst oder Schweineblut hinzufügen, falls verwendet, und auf niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
6. 6. Währenddessen die Reisnudeln abgießen.
7. 7. Suppe mit Essig, Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
8. 8. Nudeln in Schüsseln verteilen und die heiße Suppe darüber gießen.
9. 9. Mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren.