Cua Rang Me – Krabben in Tamarindensauce

Zubereitungsschritte

1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf mittlerer Stufe.
2. Fügen Sie den Knoblauch und die Chili hinzu und braten Sie sie leicht an, bis sie duften.
3. Fügen Sie die Krabben hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang oder bis sie fast gar sind.
4. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Tamarindenpaste mit der Fischsauce, dem Zucker und dem Limettensaft, um die Sauce zu bilden.
5. Gießen Sie die Sauce über die Krabben und kochen Sie alles unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten.
6. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang mit.
7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander.
8. Servieren Sie die Krabben sofort, idealerweise mit dampfendem Reis.