Gaeng Moo Sap Nor Mai (แกงหมูสับหน่อไม้) – Schweinehack-Curry mit Bambus

Zubereitungsschritte

1. Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen.
2. Schweinehack bei mittlerer Hitze anbraten, bis es vollständig gekocht ist.
3. Currypaste hinzufügen und gut mit dem Fleisch vermischen.
4. Kokosmilch, Kaffir-Limettenblätter, Fischsauce und Palmzucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Bambussprossen hinzufügen und das Curry etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Koriander hacken und das fertige Curry damit garnieren.
7. Mit gekochtem Jasminreis servieren.