Num Ka Nhuy (នំកាឌួយ) – Reisbällchen mit Sesam

Zubereitungsschritte

1. In einer großen Schüssel das Klebreismehl und den Zucker mischen.
2. Langsam das warme Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Bällchen formen.
4. In einer kleinen Pfanne den schwarzen und weißen Sesam ohne Öl leicht anrösten, bis er aromatisch wird.
5. Die Sesammischung auf einen Teller geben und die Reisbällchen darin wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
6. In einer tiefen Pfanne ausreichend Pflanzenöl erhitzen.
7. Die Bällchen portionsweise ins heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
8. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.