Ume-Dare 梅だれ – Pruimensaus
Een verfrissende en licht zure saus van Umeboshi, honing en Mirin, ideaal voor tempura en koude noedels.
-
Soba-noedelsalade met bamboescheuten
Soba-noedelsalade met bamboescheuten is een verfrissend en gezond gerecht, dat ideaal is voor lichte maaltijden of als bijgerecht. Soba, Japanse boekweitnoedels, staan bekend om hun nootachtige smaak en stevige textuur...
Lees verder -
Shoyu Ramen met kip-chashu, paksoi en bamboescheuten
Shoyu Ramen met kip-chashu, paksoi en bamboescheuten is een aromatische en hartige variant van het klassieke Japanse noedelsoepgerecht, dat zich onderscheidt door zijn op sojasaus gebaseerde bouillon (Shoyu) en de...
Lees verder -
Miso Ramen met Chashu en ingelegde Daikon
Miso Ramen met Chashu en ingelegde Daikon is een hartige en umami-rijke versie van het populaire Japanse noedelsoepgerecht, dat uitblinkt door zijn diepgaande smaakdiversiteit en verzadigende componenten. Miso, een gefermenteerde...
Lees verder -
Shio Ramen met paddenstoelen, sojarei en nori-blad
Shio Ramen met paddenstoelen, sojazei en nori-blad is een heerlijke variant van het klassieke Japanse noedelsoepgerecht, dat zich onderscheidt door zijn heldere, zoute bouillon en de combinatie van umami-rijke ingrediënten....
Lees verder -
Recept voor Okonomiyaki Hiroshima-stijl
Okonomiyaki in Hiroshima-stijl is een unieke en uitgebreide variant van de populaire Japanse pannenkoek, die duidelijk verschilt van zijn tegenhanger uit Osaka. Dit gerecht is kenmerkend voor de stad Hiroshima...
Lees verder -
Recept voor Okonomiyaki Osaka-stijl
Okonomiyaki, vaak aangeduid als "Japanse pizza" of "Japanse pannenkoek", is een populair gerecht in de Japanse keuken dat zich onderscheidt door zijn veelzijdigheid en rijke smaak. De naam "Okonomiyaki" bestaat...
Lees verder -
Recept voor ramen met venusschelpen
Ramen met venusschelpen, ook bekend als "Asari Ramen", is een voortreffelijke variant van het traditionele Japanse noedelsoepgerecht, dat zich onderscheidt door zijn heldere, umami-rijke bouillon en de delicate smaak van...
Lees verder -
Nikujaga (rundvlees met gefrituurde aardappelen)
Nikujaga, letterlijk vertaald als "Vlees en Aardappelen", is een hartig en populair huisgemaakt gerecht in Japan, dat zich onderscheidt door zijn zoet-zoute sojasausbouillon. Dit gerecht, dat vooral in de koudere...
Lees verder -
Zijdeachtige tofu met lente-uitjes en bonito vlokken
Seidentofu met lente-uitjes en bonito vlokken is een klassiek gerecht uit de Japanse keuken, dat zich onderscheidt door zijn eenvoud en elegantie. Dit gerecht, bekend als "Hiyayakko" in Japan, is...
Lees verder -
Recept voor Nama Harumaki (Japanse zomerrrollen)
Nama Harumaki, ook bekend als Japanse zomerrollen, zijn een frisse en lichte lekkernij die ideaal is voor de warmere maanden. Deze rollen kenmerken zich door hun verscheidenheid aan verse ingrediënten,...
Lees verder -
Recept voor Crazy Kyuri (komkommers in sake en sojasaus)
Crazy Kyuri, een verfrissend en smaakvol Japans voorgerecht, is een eenvoudige maar verfijnde manier om komkommers te genieten. Deze specialiteit wordt gekenmerkt door zijn knapperige textuur en de harmonieuze mix...
Lees verder -
Recept voor Kara-age (Japans gefrituurde kip)
Kara-age, ook bekend als Japans gefrituurde kip, is een populaire specialiteit van de Japanse keuken, die zich onderscheidt door zijn knapperige buitenkant en sappige binnenkant. Dit gerecht vindt zijn oorsprong...
Lees verder -
Recept voor Mochi met aardbeien en rode bonenpasta (Ichigo Daifuku)
Mochi met aardbeien en rode bonenpasta, ook bekend als Ichigo Daifuku, is een betoverende en heerlijke variant van de traditionele Japanse mochi. Deze zoete, kleverige rijstcakes omhullen een hele, verse...
Lees verder -
Recept voor Ramen Eieren (Ajitsuke Tamago)
Ramen-eieren, bekend als Ajitsuke Tamago in het Japans, zijn een ware delicatesse in de wereld van de Japanse keuken. Deze heerlijk gemarineerde eieren, die halfzacht gekookt zijn zodat de dooier...
Lees verder -
Recept voor misosoep met venusschelpen
Miso-soep met venusschelpen is een hartig en umami-rijk gerecht dat de traditionele Japanse keuken belichaamt. Deze soep combineert de zachte, zoute diepte van misopasta met de frisse, oceanische toets van...
Lees verder
