Huaiyang Geng (淮扬羹) – sød og sur suppe fra Jiangsu
Huaiyang Geng er en traditionel sød og sur suppe fra Huaiyang-køkkenet, et af de fire store traditionelle køkkener i Kina. Denne suppe er kendetegnet ved sin harmoniske kombination af søde...
-
Shio Ramen med svampe, sojaæg og nori-ark
Shio Ramen med svampe, sojaæg og nori-ark er et lækkert twist på den klassiske japanske nudelsuppe, kendetegnet ved dens klare, salte bouillon og kombinationen af umami-rige ingredienser. Shio, det japanske...
Læs mere -
Okonomiyaki Hiroshima stil opskrift
Okonomiyaki Hiroshima-stil er en unik og udførlig version af den populære japanske pandekage, der adskiller sig væsentligt fra dens Osaka-modstykke. Denne ret er karakteristisk for byen Hiroshima og er kendetegnet...
Læs mere -
Opskrift på Okonomiyaki Osaka Style
Okonomiyaki, ofte omtalt som "japansk pizza" eller "japansk pandekage", er en populær ret i det japanske køkken karakteriseret ved sin alsidighed og rige smag. Navnet "Okonomiyaki" består af ordene "okonomi",...
Læs mere -
Ramen opskrift med muslinger
Ramen med muslinger, også kendt som "Asari Ramen", er et udsøgt twist på den traditionelle japanske nudelsuppe, kendetegnet ved dens klare, umamirige bouillon og den delikate smag af friske muslinger....
Læs mere -
Nikujaga (oksekød med stegte kartofler)
Nikujaga, bogstaveligt oversat som "kød og kartofler", er en solid og populær madret i Japan, der er karakteriseret ved sin søde-salte sojasovsbouillon. Særligt værdsat i de køligere måneder tilbyder denne...
Læs mere -
Silketofu med forårsløg og bonitoflager
Silketofu med forårsløg og bonitoflager er en klassisk ret fra det japanske køkken, der er kendetegnet ved sin enkelhed og elegance. Denne ret, kendt som "Hiyayakko" i Japan, er en...
Læs mere -
Opskrift på Nama Harumaki (japanske sommerruller)
Nama Harumaki, også kendt som japanske sommerruller, er en frisk og let delikatesse ideel til de varmere måneder. Disse ruller er kendetegnet ved deres mangfoldighed af friske ingredienser, såsom grøntsager,...
Læs mere -
Opskrift på Crazy Kyuri (agurker i sake og sojasovs)
En forfriskende og smagfuld japansk forretter, Crazy Kyuri er en enkel, men sofistikeret måde at nyde pickles. Denne specialitet er kendetegnet ved dens sprøde tekstur og den harmoniske blanding af...
Læs mere -
Kara-age (japansk stegt kylling) opskrift
Kara-age, også kendt som japansk stegt kylling, er en populær specialitet i det japanske køkken karakteriseret ved dens sprøde ydre hud og saftige indre. Denne ret har sin oprindelse i...
Læs mere -
Jordbær- og rødbønnepasta Mochi-opskrift (Ichigo Daifuku)
Jordbær- og rødbønnepasta Mochi, også kendt som Ichigo Daifuku, er en yndig og lækker variation af traditionel japansk mochi. Disse søde, klæbrige riskager omslutter et helt, friskt jordbær sammen med...
Læs mere -
Opskrift på Ramen-æg (Ajitsuke Tamago)
Ramen-æg, kendt som Ajitsuke Tamago på japansk, er en sand delikatesse i det japanske køkkens verden. Disse lækkert marinerede æg, kogt indtil de er halvbløde, så blommen forbliver let flydende...
Læs mere -
Miso suppe med muslinger opskrift
Misosuppe med muslinger er en solid og umami-rig ret, der er indbegrebet af det traditionelle japanske køkken. Denne suppe kombinerer den blide, salte dybde af misopasta med den friske, oceaniske...
Læs mere -
Yakitori spyd med teriyaki sauce: en fejring af smag under den stjerneklare japanske himmel
Yakitori, de berømte japanske grillede kyllingespyd, er en væsentlig del af den japanske izakaya (restaurant) oplevelse og legemliggør den glæde og det selskabelige, som japansk kultur så værdsætter. Omhyggeligt kulgrillet...
Læs mere -
Tonkatsu: Den sprøde panerede schnitzel fra Japan
Tonkatsu, en populær ret i det japanske køkken, er et symbol på den vellykkede sammensmeltning af vestlige madlavningsteknikker med traditionelle japanske smage. Oprindeligt inspireret af Wiener Schnitzel i slutningen af...
Læs mere -
Misosuppe med shiitake-svampe og tofu – Miso Shiru
Miso Shiru, den traditionelle japanske misosuppe, er en fast bestanddel af det japanske køkken og en daglig mad, der værdsættes for både dens gavnlige egenskaber og dens dybe, umami-rige smag....
Læs mere
