Bánh Chuối Hấp – Gedämpfter Bananenkuchen

Zubereitungsschritte

1. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
2. Reismehl, Tapiokamehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
3. Kokosmilch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Die Bananenscheiben unter den Teig heben.
5. Eine geeignete Dampfform mit etwas Öl einfetten und den Teig hineinfüllen.
6. Im Dampfgarer bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten dämpfen, bis der Kuchen fest wird.
7. Den Kuchen aus dem Dampfgarer nehmen und etwas abkühlen lassen.
8. Vor dem Servieren mit Kokosflocken garnieren.