Bánh Đúc Lá Dứa – Pandan-Reismehl-Kuchen

Zubereitungsschritte

1. In einem Topf Wasser, Kokosmilch, Pandanblatt-Extrakt, Zucker und Salz zum Kochen bringen.
2. Reismehl langsam einrühren, dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
3. Weiter kochen, bis die Mischung eindickt und glatt wird.
4. Vom Herd nehmen und einige Tropfen Pandanaroma hinzufügen, falls verwendet.
5. Die Masse in eine mit Wasser angefeuchtete Form gießen.
6. Abkühlen lassen, bis der Kuchen fest wird.
7. In Stücke schneiden und mit gehackten Erdnüssen und Sesamsamen garnieren.
8. Gekühlt servieren.