Bánh Tráng Cuốn – Reispapierrollen mit Garnelen

Zubereitungsschritte

1. Garnelen in leicht gesalzenem Wasser kochen, abkühlen lassen und halbieren.
2. Eine Schüssel mit warmem Wasser bereitstellen. Ein Reispapierblatt kurz eintauchen, bis es weich wird, und dann auf eine saubere Arbeitsfläche legen.
3. Auf das untere Drittel des Reispapiers einige Minzblätter, Koriander, Basilikum, Salat, Gurkenstreifen, Karottenstreifen, Paprikastreifen und einige Reisnudeln legen.
4. Zwei Garnelenhälften auf das Gemüse legen.
5. Das Reispapier vorsichtig am unteren Rand beginnend über die Füllung rollen, die Seiten einschlagen und fest weiterrollen, bis eine geschlossene Rolle entsteht.
6. Für die Sauce Erdnussbutter, Hoisinsauce, Sojasauce, Knoblauch und Sesamöl in einer kleinen Schüssel mischen, bis eine glatte Sauce entsteht.
7. Die fertigen Rollen mit der Sauce servieren.