Bò Khoai Tây – Rindfleisch mit Kartoffeln

Zubereitungsschritte

1. Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate das Rindfleisch bei hoher Hitze an, bis es rundherum gebräunt ist.
2. Füge die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und dünste sie, bis sie weich sind.
3. Füge das Tomatenmark, den Sternanis und die Zimtstange hinzu und rühre um.
4. Gib die Rinderbrühe, Sojasauce, Fischsauce und Zucker dazu. Reduziere die Hitze und lasse es 1 Stunde köcheln.
5. Füge die Kartoffeln und Karotten hinzu und koche das Gericht weitere 30 Minuten, oder bis das Gemüse weich ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
7. Servieren mit Reis oder Baguette.