Cơm Chiên Cá Mặn – Gebratener Reis mit gesalzenem Fisch

Zubereitungsschritte

1. Den gesalzenen Fisch in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Beiseite stellen.
2. Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er aromatisch ist.
3. Karotte hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich wird.
4. Den Reis hinzufügen und gut umrühren, um sicherzustellen, dass der Reis mit dem Öl und Knoblauch vermischt wird.
5. Die geschlagenen Eier über den Reis gießen, umrühren und kochen, bis die Eier vollständig gestockt sind.
6. Gesalzenen Fisch, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und alles zusammen einige Minuten braten.
7. Mit frischem Koriander garnieren und mit geschnittener Gurke servieren.