Chè Đậu Đen – Schwarze-Bohnen-Dessert
Mit 5.0 1 Bewertungen
Kategorie
Dessert
Cuisine
Vietnamesisch
Author:
Laura Chen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
2 Stunden
Kalorien
350
Chè Đậu Đen ist ein traditionelles vietnamesisches Dessert aus süßen schwarzen Bohnen, serviert entweder warm oder kalt. Dieses schmackhafte Gericht wird oft mit Kokosmilch verfeinert, was ihm eine cremige Textur verleiht.
Zutaten
- 200g getrocknete schwarze Bohnen
- 100g Zucker
- 1 Liter Wasser
-
200ml Kokosmilch
- 1/2 Teelöffel Salz
- Geschälte Mungobohnen (optional)
- Tapioka-Perlen (optional)
Zubereitungsschritte
- Schwarze Bohnen über Nacht in Wasser einweichen lassen.
- Einweichwasser abgießen und die Bohnen in einem Topf mit 1 Liter frischem Wasser zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Bohnen bei niedriger Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Zucker und Salz hinzufügen und gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Kokosmilch einrühren und das Dessert weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Optional können geschälte Mungobohnen oder Tapioka-Perlen hinzugefügt werden, um das Dessert zu ergänzen.
- Das Chè Đậu Đen in Schüsseln füllen und entweder warm oder kalt servieren.
Tipps
Die Konsistenz des Desserts kann durch die Menge der verwendeten Kokosmilch angepasst werden. Für eine dünnere Konsistenz, etwas mehr Kokosmilch hinzufügen.
Nutrition
Kalorien 350, Kalorien 350 kcal , Kohlenhydrate 65g , Fett 8g , Eiweiß 12g
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