Jian Shui Mian (煎水面) – Gebratene Nudeln mit Sojasauce

Zubereitungsschritte

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
3. Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
4. Die gekochten Nudeln hinzufügen und gut umrühren.
5. Sojasauce, Oystersauce, Sesamöl und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
6. Die Nudeln unter ständigem Rühren braten, bis sie heiß und leicht knusprig sind.
7. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und sofort servieren.