Lẩu Hải Sản – Vietnamesischer Meeresfrüchte-Hotpot
Mit 5.0 1 Bewertungen
Kategorie
Hauptgericht
Cuisine
Vietnamesisch
Author:
Laura Chen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Kalorien
300
Lẩu Hải Sản ist ein traditioneller vietnamesischer Meeresfrüchte-Hotpot, der eine köstliche Kombination aus frischen Meeresfrüchten und aromatischen Kräutern in einer würzigen Brühe bietet. Dieses Gericht ist perfekt für gesellige Abende, da jeder Gast seine eigenen Zutaten in die gemeinsame, simmernde Brühe geben kann.
Zutaten
- 1,5 Liter Fischbrühe
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 200 g Tintenfisch, gereinigt und in Ringe geschnitten
- 200 g Muscheln, gereinigt
- 200 g festes weißes Fischfilet, in Stücke geschnitten
- 100 g Glasnudeln
- 200 g Tofu, gewürfelt
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), fein gehackt
- 2 rote Chilischoten, in Ringe geschnitten
- 1 Limette, in Spalten geschnitten
- 200 g Chinakohl, grob gehackt
- 150 g Pilze (z.B. Shiitake oder Champignons), halbiert
- Frischer Koriander, grob gehackt
- Minzblätter
-
Fischsauce, zum Abschmecken
- Salz und Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Die Fischbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Ingwer und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Chinakohl, Pilze und Tofu in die Brühe geben und 5 Minuten kochen lassen.
- Garnelen, Tintenfisch, Muscheln und Fischfilets in die Brühe geben und kochen, bis die Meeresfrüchte gar sind, etwa 5-7 Minuten.
- Glasnudeln in die Brühe geben und weitere 3 Minuten kochen.
- Mit Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Hotpot mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Minzblättern, Chilischoten und Limettenspalten servieren.
Tipps
Stellen Sie sicher, dass alle Meeresfrüchte frisch sind, um das beste Aroma und die beste Textur zu gewährleisten. Passen Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger Chilischoten verwenden.
Nutrition
Kalorien 300, Kalorien 300 kcal , Proteine 25 g , Kohlenhydrate 20 g , Fett 12 g
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