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Sương Sáo is a refreshing Vietnamese dessert made from grass jelly, served in coconut milk. It is known for its cooling effect and the unique texture of the jelly.
Sương Sáo – Grasgelee mit Kokosmilch
Laura Chen
4
240 Minuten
10 Minuten
150
Vietnamesisch
Dessert
Sương Sáo ist ein erfrischendes vietnamesisches Dessert aus Grasgelee, das in Kokosmilch serviert wird. Es ist bekannt für seine kühlende Wirkung und die einzigartige Konsistenz des Jellees.
Zutaten
- 10 g Grasgelee-Pulver
- 1 Liter Wasser
- 100 g Zucker
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 50 ml Wasser (zur Maisstärke)
- Eiswürfel
Zubereitungsschritte
- Das Grasgelee-Pulver mit 1 Liter Wasser nach Packungsanweisung kochen.
- Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Die Mischung in eine flache Schale gießen und abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis das Gelee fest wird.
- In der Zwischenzeit die Maisstärke mit 50 ml Wasser mischen, um eine glatte Paste zu erhalten.
- Kokosmilch in einem Topf erhitzen, die Maisstärkepaste hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung dickflüssig wird.
- Das Gelee aus dem Kühlschrank nehmen und in Würfel schneiden.
- Das Grasgelee in Schalen verteilen, mit der dicken Kokosmilch übergießen und mit Eiswürfeln servieren.