Honey-Butter-Mandeln (허니버터 아몬드) – Almendras con glaseado de miel y mantequilla

Las almendras con miel y mantequilla las conoces de los supermercados coreanos, empacadas en bolsitas pequeñas con una capa dulce y salada. En casa necesitas almendras, mantequilla, miel, azúcar, una pizca de sal y una cucharada de leche en polvo. Tuestas las almendras en el horno, preparas el glaseado en la sartén y mueves las nueces en él hasta que el jarabe se queda seco pegado a ellas. La leche en polvo forma la cubierta mate y mantecosa.

Por Laura Chen · 4 de noviembre de 2026

25 Mintotal

8porciones

215kcal

CoreanaCocina ›

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No te alejes de la sartén: el azúcar pasa de dorado a amargo en pocos segundos. Remueve sin parar y retira la sartén del fuego en cuanto el glaseado deje de brillar líquido. Reparte las almendras sobre papel para hornear y sepáralas con dos tenedores mientras están calientes. A los 15 minutos crujen al morderlas.

Más botanas dulces de Corea: para el Dalgona derrites azúcar con bicarbonato, para el Gangjeong unes arroz inflado con jarabe. Las galletas fritas de miel Yakgwa reposan toda la noche en jarabe de jengibre.

Imagen generada con IA.

Honey-Butter-Mandeln (허니버터 아몬드) – Almendras con glaseado de miel y mantequilla

Name: Honey-Butter-Mandeln (허니버터 아몬드) – Almendras con glaseado de miel y mantequilla
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Coreana
Ingredients: 200 g de almendras enteras con piel; 30 g de mantequilla; 2 cda. de miel (40 g); 2 cda. de azúcar (30 g); 1 pizca de sal; 1 cda. de azúcar glas; 1 cda. de leche entera en polvo

Laura Chen

Porciones

Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Calorías

215

Cocina

Coreana

Categoría

Botana

Para las almendras con miel y mantequilla tuestas almendras enteras 10 minutos en el horno. En la sartén cocinas mantequilla, miel, azúcar y sal hasta formar un glaseado, mueves las almendras en él hasta que brillen secas y las espolvoreas con azúcar glas y leche en polvo. La cantidad alcanza para ocho porciones y necesitas 25 minutos.

Honey-Butter-Mandeln (허니버터 아몬드) (imagen generada con IA)

Ingredientes

200 g de almendras enteras con piel
30 g de mantequilla
2 cda. de miel (40 g)
2 cda. de azúcar (30 g)
1 pizca de sal
1 cda. de azúcar glas
1 cda. de leche entera en polvo

Preparación

Precalienta el horno a 160 °C, calor arriba y abajo. Reparte las almendras en una charola y tuéstalas 10 minutos.
Prepara un trozo de papel para hornear y mezcla el azúcar glas y la leche en polvo en un bol.
Derrite la mantequilla, la miel, el azúcar y la sal en una sartén antiadherente a fuego medio y deja que burbujee 1 minuto.
Añade las almendras calientes y remueve de 4 a 5 minutos sin parar, hasta que el glaseado se pegue a las almendras y casi no quede jarabe en la sartén.
Retira la sartén del fuego, pasa las almendras al bol con el polvo y muévelas hasta que todas queden cubiertas.
Vierte las almendras sobre el papel para hornear, sepáralas con dos tenedores y déjalas enfriar 15 minutos.

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