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Ba Mee Haeng (บะหมี่แห้ง) – Fideos de huevo secos con cerdo
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Ba Mee Haeng (บะหมี่แห้ง) – Fideos de huevo secos con cerdo
Laura Chen
4
15 minutos
30 minutos
450
Tailandesa
Plato principal
El ba mee haeng es un clásico plato tailandés de fideos de huevo secos que se sirven con cerdo aromático, hierbas frescas y especias. Este plato es conocido por su sabor equilibrado y su preparación sencilla.
Ingredientes
- 200 g de fideos de huevo secos
- 300 g de cerdo, en láminas finas
- 2 cda. de salsa de soya
- 1 cda. de salsa de ostras
- 1 cdta. de azúcar
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 2 cebolletas, en aros
- 1 puñado de cilantro fresco, picado grueso
- 2 cda. de aceite de cacahuate
- 1 cdta. de pimienta blanca molida
- 1 cda. de salsa de pescado
- 2 cda. de cacahuates tostados, picados gruesos
- 1 lima, en cuartos
Preparación
- Cuece los fideos de huevo según las instrucciones del paquete, escúrrelos y resérvalos.
- Calienta el aceite de cacahuate en una sartén y sofríe brevemente el ajo.
- Añade el cerdo y saltéalo hasta que esté casi hecho.
- Agrega a la carne la salsa de soya, la salsa de ostras, el azúcar y la salsa de pescado y remueve bien.
- Incorpora los fideos cocidos y mezcla todo bien.
- Sazona con la pimienta blanca y sigue salteando hasta que todo esté bien caliente.
- Retira los fideos del fuego y espolvorea con las cebolletas, el cilantro y los cacahuates.
- Sirve con los cuartos de lima.
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