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Baechu Buchu Muchim (배추부추무침) – Ensalada fresca de col china y puerro
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Baechu Buchu Muchim (배추부추무침) – Ensalada fresca de col china y puerro
Laura Chen
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20 Minuten
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Coreana
Ensalada
El baechu buchu muchim es una ensalada coreana de tiras de col china y puerro en una salsa de soya, aceite de ajonjolí y chile en polvo. La col aporta dulzura y el puerro, picor. La sirves como guarnición con carne o pescado a la parrilla.
Ingredientes
- 1 col china mediana, en tiras
- 100 g de puerro, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 2 cdas. de salsa de soya
- 1 cda. de aceite de ajonjolí
- 1 cda. de chile en polvo
- 1 cdta. de azúcar
- 1 cda. de semillas de ajonjolí tostadas
Preparación
- Lava bien la col china y el puerro y córtalos en tiras y rodajas finas.
- Pon la col china y el puerro en un tazón grande.
- En un tazón pequeño, mezcla el ajo, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el chile en polvo y el azúcar para preparar el aliño.
- Vierte el aliño sobre la col china y el puerro y mezcla todo a fondo.
- Deja reposar la ensalada 10 minutos para que se desarrollen los sabores.
- Antes de servir, espolvorea la ensalada con las semillas de ajonjolí tostadas.
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