Anzeige
Bánh Đúc Nóng – Pastel caliente de harina de arroz
El bánh đúc nóng es un pastel tradicional vietnamita de harina de arroz y tapioca que se sirve con una cobertura sabrosa de hongos variados y tofu.
Bánh Đúc Nóng – Pastel caliente de harina de arroz
Laura Chen
4
20 minutos
30 minutos
250
Vietnamita
Plato principal
El bánh đúc nóng es un pastel tradicional vietnamita de harina de arroz y tapioca que se sirve con una cobertura sabrosa de hongos variados y tofu. Este plato reconforta y sacia, y ofrece además una buena mezcla de texturas y sabores.
Ingredientes
- 200 g de harina de arroz
- 50 g de fécula de tapioca
- 1 litro de agua
- 1 cdta. de sal
- 200 g de tofu firme, en cubos
- 200 g de hongos variados, picados gruesos
- 1 cebolleta, en rodajas finas
- 2 cda. de salsa de soya
- 1 cda. de aceite vegetal
- 1 cdta. de pimienta negra molida
- Hierbas frescas (cilantro, menta) para decorar
Preparación
- Pon a hervir el agua en una olla grande y añade la sal.
- Mezcla la harina de arroz y la fécula de tapioca en un bol y ve incorporando poco a poco el agua hirviendo, removiendo hasta obtener una masa lisa.
- Devuelve la masa a la olla y cuécela a fuego bajo, removiendo sin parar, hasta que espese y se vuelva transparente.
- Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén y dora el tofu. Añade los hongos y sigue salteando hasta que estén blandos.
- Agrega la salsa de soya y la pimienta negra a los hongos y al tofu y mezcla bien.
- Vierte la mezcla de harina de arroz en un molde plano engrasado y alísala.
- Reparte la mezcla de hongos y tofu de forma uniforme por encima y presiona ligeramente.
- Deja enfriar el pastel hasta que cuaje, córtalo en trozos y decora con la cebolleta y hierbas frescas.
- Sirve caliente.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Recetas vietnamitas · Postres asiáticos · Todas las recetas asiáticas