Anzeige
Bánh Ít Trần – pastel de arroz relleno de cerdo
El Bánh Ít Trần es un pastel de arroz tradicional vietnamita, cocido al vapor y relleno de una mezcla sustanciosa de cerdo, chalotes y hongos oreja de madera.
Bánh Ít Trần – pastel de arroz relleno de cerdo
Laura Chen
10
30 minutos
120 minutos
250
Vietnamita
Plato principal
El Bánh Ít Trần es un pastel de arroz tradicional vietnamita, cocido al vapor y relleno de una mezcla sustanciosa de cerdo, chalotes y hongos oreja de madera. Este bocado pequeño se sirve a menudo en ocasiones especiales o como parte de una comida festiva.
Ingredientes
- 200 g de carne molida de cerdo
- 50 g de hongos oreja de madera, remojados y picados
- 2 chalotes, picados finos
- 1 cda. de salsa de pescado
- 1 cdta. de azúcar
- 1/2 cdta. de pimienta negra
- 300 g de harina de arroz glutinoso
- 200 ml de agua tibia
- 1 cdta. de sal
- Hojas de plátano, para envolver
Preparación
- Sofríe los chalotes en una sartén con un poco de aceite hasta que estén blandos.
- Añade la carne molida de cerdo y los hongos oreja de madera a los chalotes y fríe hasta que la carne esté cocida.
- Agrega la salsa de pescado, el azúcar y la pimienta y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar.
- Mezcla la harina de arroz glutinoso con el agua tibia y la sal hasta obtener una masa lisa.
- Divide la masa en porciones pequeñas y aplástalas para formar círculos pequeños.
- Rellena cada círculo de masa con un poco de la mezcla de carne, luego junta los bordes y séllalos.
- Envuelve cada pastel en un trozo de hoja de plátano y amarra bien los extremos.
- Cuece al vapor los pasteles envueltos unos 1,5 horas, hasta que la masa esté bien cocida.
- Quita las hojas de plátano antes de servir.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Recetas vietnamitas · Todas las recetas asiáticas