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Bò Lúc Lắc – Cubos de res especiados
Bò Lúc Lắc, también llamado «shaking beef», es un plato vietnamita clásico: cubos de res marinados en una mezcla aromática de salsa de soya, ajo y cebolla, y salteados rápidamente.
Bò Lúc Lắc – Cubos de res especiados
Laura Chen
4
20 minutos
10 minutos
450
Vietnamita
Plato principal
Bò Lúc Lắc, también llamado «shaking beef», es un plato vietnamita clásico: cubos de res marinados en una mezcla aromática de salsa de soya, ajo y cebolla, y salteados rápidamente. Esta receta añade un toque picante que deja la carne especialmente jugosa y de sabor intenso.
Ingredientes
- 500 g de carne de res, en cubos
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa de ostión
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 1 cebolla mediana, en cubos
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 chile rojo, sin semillas y picado fino
- Cilantro fresco para decorar
- 1 limón, el jugo exprimido
Preparación
- Mezcla en un tazón grande la carne con la salsa de soya, la salsa de ostión, el azúcar, el ajo, la cebolla, la pimienta negra y el chile.
- Deja reposar la marinada en el refrigerador al menos 15 minutos.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
- Pon la carne marinada en la sartén caliente y séllala de 2 a 3 minutos, moviéndola de vez en cuando.
- Baja el fuego y cocina otros 5 minutos, hasta que la carne esté bien cocida.
- Retira del fuego y rocía con el jugo de limón.
- Decora con cilantro fresco y sirve.
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