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Chè Bắp – Postre de maíz con leche de coco
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Chè Bắp – Postre de maíz con leche de coco
Laura Chen
4
10 minutos
25 minutos
250
Vietnamita
Postre
Chè Bắp es un postre vietnamita de maíz dulce y arroz glutinoso que cuece suavemente en leche de coco. Sabe dulce y cremoso, el maíz cruje al masticar y el ajonjolí y los cacahuates dan aroma tostado. Lo comes tibio o frío.
Ingredientes
- 200 g de maíz dulce (fresco o congelado)
- 100 g de arroz glutinoso, lavado y remojado
- 400 ml de leche de coco
- 100 ml de agua
- 80 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí tostadas (opcional)
- 1 cucharada de cacahuates picados (opcional)
Preparación
- Escurre el arroz glutinoso remojado.
- Lleva el agua a ebullición en una olla, añade el maíz y el arroz glutinoso y cocina a fuego lento 15 minutos.
- Agrega la leche de coco, el azúcar y la sal y cocina a fuego lento otros 10 minutos, hasta que el arroz esté suave y la mezcla espese un poco.
- Sirve el Chè Bắp en tazones y decora con las semillas de ajonjolí tostadas y los cacahuates picados, si los usas.
- Sirve tibio o frío.
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