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Chè Đậu Đen – Postre de frijoles negros
Chè Đậu Đen es un postre tradicional vietnamita de frijoles negros dulces, que se sirve caliente o frío.
Chè Đậu Đen – Postre de frijoles negros
Laura Chen
4
10 minutos
120 minutos
350
Vietnamita
Postre
Chè Đậu Đen es un postre tradicional vietnamita de frijoles negros dulces, que se sirve caliente o frío. Este plato sabroso suele afinarse con leche de coco, que le da una textura cremosa.
Ingredientes
- 200 g de frijoles negros secos
- 100 g de azúcar
- 1 litro de agua
- 200 ml de leche de coco
- 1/2 cdta. de sal
- 50 g de frijol mungo pelado (opcional)
- 30 g de perlas de tapioca (opcional)
Preparación
- Deja los frijoles negros en remojo en agua toda la noche.
- Tira el agua del remojo y lleva los frijoles a ebullición en una olla con 1 litro de agua fresca.
- Baja el fuego y deja hervir los frijoles a fuego bajo 1,5 horas, hasta que estén suaves.
- Añade el azúcar y la sal y mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Incorpora la leche de coco y deja hervir el postre 10 minutos más.
- Si quieres, puedes añadir frijol mungo pelado o perlas de tapioca para complementar el postre.
- Sirve el Chè Đậu Đen en tazones, caliente o frío.
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