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Chukadon (中華丼) – Tazón de arroz con verduras al estilo chino
El chukadon, también llamado «donburi chino», es un plato de arroz sabroso que reúne una variedad de verduras y a menudo carne en una salsa aromática.
Chukadon (中華丼) – Tazón de arroz con verduras al estilo chino
Laura Chen
2
15 minutos
20 minutos
450
Japonesa, china
Plato principal
El chukadon, también llamado «donburi chino», es un plato de arroz sabroso que reúne una variedad de verduras y a menudo carne en una salsa aromática. Esta receta es una versión vegetariana con verduras frescas y una salsa de soya ligera.
Ingredientes
- 320 g de arroz blanco cocido
- 1 zanahoria, en tiras delgadas
- 1 pimiento morrón rojo, en tiras
- 100 g de champiñones, en rebanadas
- 100 g de elotes baby, partidos por la mitad
- 2 cebollines, en rodajas
- 1 diente de ajo, picado fino
- 1 trozo de jengibre (unos 2 cm), picado fino
- 2 cdas. de salsa de soya
- 1 cda. de salsa de ostión (omítela si eres vegetariano)
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí
- 1 cda. de aceite vegetal
- 50 ml de caldo de verduras
- 1 cdta. de fécula de maíz disuelta en 2 cdas. de agua
- Semillas de ajonjolí para decorar
Preparación
- Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
- Agrega el ajo y el jengibre y sofríe un momento, hasta que suelten aroma.
- Agrega la zanahoria, el pimiento, los champiñones y los elotes baby y saltea unos 5 minutos.
- Agrega la salsa de soya, la salsa de ostión (si la usas), el aceite de ajonjolí y el caldo de verduras, y mezcla bien.
- Agrega la fécula disuelta y cuece hasta que la salsa espese.
- Reparte el arroz cocido en dos tazones y coloca las verduras encima.
- Decora con el cebollín y las semillas de ajonjolí.
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