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Chuletas de cerdo con miel al horno
Las chuletas de cerdo a la parrilla con miel son una delicia que encuentra el equilibrio perfecto entre el dulzor natural de la miel y el sabor sustancioso de la carne de cerdo.
Chuletas de cerdo con miel al horno
Laura Chen
4
240 minutos
60 minutos
480
China
Plato principal
Para estas chuletas pones las chuletas de cerdo en una marinada de salsa de soya, salsa de ostras, salsa barbacoa y miel, con manzana, cebolla, ajo y jengibre. Las cueces en papel aluminio en el horno y luego las horneas sin tapar con verduras, hasta que se forma una costra brillante, dulce y salada. La carne queda jugosa y la miel se carameliza en los bordes.
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo (de unos 2 a 3 cm de grosor)
- 1 manzana, rallada
- 1 cebolla, en aros
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cdta. de jengibre rallado
Salsa
- 2 cdas. de salsa de soya clara
- 1/2 cda. de salsa de soya oscura
- 1 cda. de salsa de ostras
- 3 cdas. de salsa barbacoa
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cda. de miel
- 2 cdas. de vino de cocina
- 300 g de brócoli y 1 pimiento (opcional)
- 1 cda. de aceite para las verduras
- una pizca de romero (opcional)
Preparación
Para preparar la salsa
- pon en un tazón la salsa de soya clara, la salsa de soya oscura, la salsa de ostras, la salsa barbacoa, el vino de cocina, la miel, un poco de sal, pimienta negra, etc., y mézclalo todo bien.
Marinar las chuletas
- Coloca las chuletas de cerdo en un recipiente plano o en una bolsa de plástico con cierre. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo y la manzana rallada, vierte la marinada sobre las chuletas de modo que queden completamente cubiertas y repártela de forma pareja. Cierra el recipiente o la bolsa y deja marinar las chuletas en el refrigerador al menos 30 minutos, mejor hasta 4 horas.
Preparar las verduras
- Rocía aceite sobre la superficie de las verduras, añade un poco de pimienta negra y mezcla bien
Asar las chuletas
- Saca las chuletas de la marinada y deja escurrir el exceso. Envuélvelas en papel aluminio y hornéalas a 180 grados unos 40 minutos.
- Quita el papel aluminio y unta las chuletas con el resto de la salsa. Luego añade las verduras y hornea todo 15 minutos más.
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