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Dalgona (달고나) – Caramelo coreano de azúcar
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Dalgona (달고나) – Caramelo coreano de azúcar
Laura Chen
1
10 minutos
5 minutos
300
Coreana
Botana
Dalgona es una golosina coreana tradicional hecha de azúcar caramelizada, a la que se le marca un dibujo. Este dulce sencillo se hizo famoso en todo el mundo gracias a la serie 'Squid Game'.
Ingredientes
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
Preparación
- Derrite el azúcar en una sartén pequeña a fuego medio hasta que quede líquido y dorado.
- En cuanto el azúcar se derrita, retira la sartén del fuego e incorpora rápido la pizca de bicarbonato. El azúcar hará espuma y cambiará de color.
- Vierte la mezcla de inmediato sobre papel para hornear y aplánala.
- Si quieres, coloca encima un molde y marca el dibujo con cuidado antes de que el azúcar se endurezca.
- Deja enfriar el dalgona hasta que esté firme y luego despégalo con cuidado del papel.
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